On y a trouvé des graines de caractère. On y a trouvé des arômes complexes. On y a trouvé une méthode de récolte qui collait à nos valeurs. On y a trouvé des hommes et des femmes chaleureux, accueillants, souriants. On y a trouvé le café Bagelstein et tout ce qui fera sa différence, voilà tout